Bonjour à tous,
Nous sommes heureux de vous proposer les offres Primeurs 2024 du moment !
Vous pouvez dès à présent faire vos réservations, le bon récapitulatif de vos ordres vous sera envoyé en fin de campagne début août.
A vos agendas…Grande dégustation Primeurs à Bougival le samedi 14 juin de 10h à 18h (Buffet le midi)
Clos de la Perrière :
| Appellation |
Désignation ou Climat |
Coul. |
Mill. |
Cont. |
Ctl. |
Coup de ♥ |
|
Prix TTC x1 |
Minimum |
Cdt. |
| Fixin 1 er Cru aoc |
Clos de la Perrière « Monopole » |
Blanc |
2024 |
Blle |
75cl |
♥ |
|
51,00 € |
x3 |
Ct 6 |
| Fixin 1 er Cru aoc |
Clos de la Perrière « Monopole » |
Blanc |
2024 |
Mag. |
150cl |
|
|
111,90 € |
x1 |
Ct 6 |
| Fixin 1 er Cru aoc |
Clos de la Perrière « Monopole » |
Rouge |
2023 |
Blle |
75cl |
♥ |
|
48,00 € |
x3 |
Ct 6 |
| Fixin 1 er Cru aoc |
Clos de la Perrière « Monopole » |
Rouge |
2023 |
Mag. |
150cl |
|
|
99,30 € |
x1 |
Ct 6 |
| Fixin 1 er Cru aoc |
Clos de la Perrière « Monopole » |
Rouge |
2023 |
Jéro. |
300cl |
|
|
199,80 € |
x1 |
CB 1 |
Dominique Laurent :
Les Mots de Dominique Laurent,
Chères clientes, chers clients, chers amis, Bonjour !
Je viens de terminer la dégustation des vins nouveaux : dubitatif ? perplexe ? étonné ? enchanté ? que de sensations contrastées, que de bonnes et mauvaises dégustations ! c’est comme si on devait tout remettre en question : soi- même, la hiérarchie des climats, la réussite des petits face aux grands, sa propre culture du Bourgogne ! Durant mes ‘’descentes de cave’’, j’ai été confronté à des cas de conscience, à des mondes inversés. Un Monde où le ‘’buveur d’étiquette’’ serait perdu ! j’ai bu quelques vins merveilleux et d’autres piteux, après ces dernières années majestueuses j’avais presque oublié l’utilité du négociant en vins qui défriche et sélectionne pour vous le meilleur de son pays ! Pour finir cette entrée en matière je conclurai par la qualité formidable des Blancs Bourguignons aussi rares qu’exquis !
LA METEO : un bref retour en arrière ! je relis mes notes.
AVRIL : beaucoup de pluies annoncent le renouveau, la fin du mois est glacée.
MAI : attention gelée !!!+ 0.5° le matin, pluies, puis redoux, attaque de mildiou,
JUIN : beau temps instable,( j’arrête ma cuisinière le 6), pleine fleur de la vigne le 15, pluie et beau temps la dernière semaine.
JUILLET : assez beau mois, entrecoupé d’averses qui deviennent orageuses vers le 14
AOÛT : Beau mois, entrecoupé de petites pluies tous les 3 jours, fin de mois caniculaire, vent du sud.
LES VENDANGES : fin août des raisins pas mûrs empêchent et renvoient chez eux les habituels plus grands vignerons du monde ! Tiens ! Tiens ? Madame Lalou Bise habituellement la première, sera la dernière à vendanger. Pour nous ce sera le 5 septembre aux Meursault Poruzots. La récolte nous apparait petite, les paniers se remplissent moins que prévu, un jus avare s’écoule du pressoir : nous sommes étonnés par ce déficit en jus, après réflexion nous pensons que les raisins ont été éliminés jour après jour par le mauvais temps et les dernières grappes ne sont guère généreuses mais saines toutefois. Vous pourrez lire plus en détails les pérégrinations de nos vendanges sur l’offre du domaine L.
LES VINIFICATIONS :A partir du 15 septembre (comme l’année passée) le froid revient et va assurer de meilleures fermentations dans les cuves, les raisins atteignant rarement 13° naturels n’emballeront pas les températures de fermentation, des vins aléatoires s’écouleront des pressoirs remettant en question ce que je vous disais plus haut : la hiérarchie des crus ! l’année 2024 aura des piques de qualité supérieure à 2021 qui devraient passionner l’amateur de Bourgogne. Il aura de quoi étonner ses amis en organisant des dégustations à l’aveugle. Vraiment !
Commentaires personnels sur les Vins primeurs 2024
RAPPEL : nos vins sont vinifiés sans aucun produit œnologique, sans autre intrant que du vrai SO² (nous utilisons encore la mèche nantaise du 18e siècle et du soufre liquide à son plus faible dosage 5%)nos vins rouges ne sont ni filtrés, ni collés, nos vins blancs sont non collés, juste filtrés sur plaques celluloses le matin de leur mise en bouteille. Ils ne subissent aucun traitement œnologique de stabilisation.
2024 ! mieux en Côte de Beaune !
Nuits Saint Georges – Les 2 cerisiers : La Grande Cuvée de qualité du domaine. Vigne de 1934, sise à Prémeaux, vinifiée sans SO², 100% raisins entiers ! 2024 tient bien son rang dominateur autant sur le fruit que sur sa texture soyeuse de vieux Pinot, Nous avons réussi à produire le fût habituel. La couleur rouge carmin, très limpide nous interpelle ! les raisins, non égrappés, ont bien épuré le vin.
Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes » : 2 secteurs ont été conservés pour assurer la réputation de cette cuvée! Les vieilles vignes ‘’en Reniards’’ vinifié par S.Esmonin et 25% d’une vieille vigne ‘’En Sylvie’’ mais pas de Sylvie !(la Bourgogne a toujours été complexe…c’est passionnant.) Réussite ++
Vosne Romanée « Vieilles Vignes » : Nouvelle cuvée qui rassemble 20% de la vigne des ‘’Rouges’’(Flagey Echezeaux plantée en 1957) et des raisins secteur‘’Croix Blanche’’que Marie Laurent a vinifiée en raisins entiers, ce vin de demi-corps, très pur démarre lentement sa progression vers le grand arôme de Vosne avec toute la solidité et la rigueur des vinifs non égrappées.
Chorey les Beaune « Vieilles Vignes » : Vin signature ! Valeur sûre ! La réussite du 2024 prouve une fois de plus que c’est une très bonne cuvée ! régulière, le Chorey du ‘’sans souçis’’toujours là ! Sans changer vos habitudes ! si ! Peut-être! il y en a moitié moins !
Beaune N° 11 « Vieilles Vignes » : c’est encore Marie Laurent qui vinifie la récolte des vieilles vignes de Pascal Faivre (il se dit trop vieux !). On a gardé les raisins entiers ! Des raisins exceptionnels dit ‘’plombs de chasse’’ qui donnent un vin hors classe, très concentré, en dehors du millésime ! Le petit goût de suie typique des Beaune (comme me l’enseignait feu mon oncle) est bien présent. La robe du vin : profonde avec un reflet de sang qui ne trompe pas ! Je recommande ce vin intemporel. COMMENTAIRES de maitre Pascal : <>
Marsannay 1er Cru Les Champs Salomon « Vieilles Vignes » : entourant le Château à la sortie du village, la terre s’épice noblement d’argile sans tracer le vin d’un goût terreux : 2 cuvées de V.V. assemblées et élevées en fûts neufs et d’un vin façonnent notre meilleur Marsannay. Vous ressentirez cette volonté de créer une grande bouteille en dégustant ce cru pendant quinze années. 2024 atteint une qualité et une intensité de grand Bourgogne, gardant paradoxalement du buvant et de la fraîcheur.
Vosne-Romanée 1er Cru Beaumonts « Vieilles Vignes » : Voisin des ‘’Rouges’’ sur le versant plus sud du côteaux de Flagey-Echezeaux. Beaumonts est différent, plus aérien et raffiné avec des tannins moins brutaux dus à l’exposition ensoleillée de ce Climat. Extra réussite en 2024, C’est la 1er fois qu’il est un plus coloré que le Vosne Rouges.
Vosne-Romanée 1er Cru Reignots « Vieilles Vignes » : Géraldine la propriétaire vigneronne que vous avez souvent au téléphone, enfante ce vin de A à Y ! depuis 2018 les raisins sont équeutés aux ciseaux, à la main : cela apporte une précision, un moelleux au vin en lui conservant sa fraicheur, sa limpidité, sa longueur de cuvaison en raisins entiers. Avec cette perfection, le vin est passé d’une brutalité naturelle à un style haute couture naturel (normal ! Avec les ciseaux). Géraldine m’apporte souvent un échantillon de 2024 où je constate à chaque fois la progression en profondeur de goût de ce vin magique, très réussi, accessible, long. On se concerte tous les deux pour faire un prix acceptable.
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Poulettes « Vieilles Vignes » : je pense ‘’Miam’’ Gourmand, Fruité, pinotant, attendrissant! Facile, mais racé, Floral et fruité. La précision de la vinification révèle toutes ses nuances. Le 2021 a démontré que c’est une grande cuvée ! 2022 est dans la lignée. 2023 quelle régularité ! pour moi le vin le plus proche de ce que faisait le bon Henri Jayer. 2024 dans le prolongement R.A.S. exquis !
Beaune 1er Cru « Vieilles Vignes » : *Black Label* (la 1ere étiquette de la maison 1987), le vin signature, emblématique de ‘’chez nous’’. Vinifié en raisins entiers, il dégage une impression de naturel bien justifiée. Puis arrivent les arômes propres aux Beaune fins, naturellement fumés (sans avoir besoin du fût neuf, d’ailleurs nos fûts ne sentent pas la fumée !), Produit depuis 1987. C’est la plus ancienne cuvée de la maison et la plus régulière ! Les Grands Millésimes sont fermés.
Les petites années s’ouvrent beaucoup plus vite et sont délicieuses. A garder très longtemps si l’on peut.
Marie LAURENT a repris la vinif derrière son maitre PASCAL(ancien prof de viti au lycée viticole de Beaune), en raisins entiers, non égrappée. Si le Beaune V.V. village est presque violant, noir. Ce premier cru est chatoyant, doux, délicat ! pourtant les raisins se ressemblaient : des plombs de chasse comme on dit !
Volnay 1er Cru Santenots « Vieilles Vignes » : Extraordinaire réussite en 2024, j’y décèle même du ‘’rôti’’ ! Il truffe également dans sa robe de satin rouge/noire. Cette vigne, une des plus ensoleillées de Bourgogne ! Maintenant vieille, avec un début de dégénérescence (petits raisins). Bien placée au pied des Santenots du Milieu. Le sommet de ce tarif. Encore une réussite du ‘’bas de coteaux’’
Pommard 1er Cru La Reféne « Vieilles Vignes » : après les Epenots, la colline oblique au sud et s’ouvre sur la combe principale : c’est la Refène surplombant le village. Tout est là pour un bon Pommard ! Le calcaire, la roche, les cailloux. Nous avons produit en 2024, un vin sérieux, complet, digne des précédents qui, si il fallait lui trouver une qualité première, serait un taux d’alcool modéré(12.9°)autant que son prix d’appel !
Concentration, couleur, maturité sont au R.D.V.
Pommard 1er Cru Charmots « Vieilles Vignes » : La vigne des grands-mères ! Plantée en 1898, héritée et entretenue par les femmes (Vaudoisey/Girardin) de plusieurs générations, tout se fait à la main dans cette vigne plantée en dévers : même le cheval s’y tord les ‘’pieds’’. R.A.S. pour 2024 ! Plus j’écris mes commentaires, plus je me rends compte que dans ce millésime ce sont les vignes ’’chaudes’’ qui ont le mieux réussi. Plantés en dévers les vénérables Pinots ont atteint +de 13° naturels (idem Epenots et Clos des Mouches). Il en résulte un vin chatoyant, onctueux et effrontément coloré.
Pommard 1er Cru Rugiens (Bas) « Vieilles Vignes » : le TOP du Rugiens! Rugiens-bas . nous avons pris la bonne décision d’attendre 8 jours après les autres Pommard pour le vendanger ! Le vin impressionne en premier par sa couleur noire opaque, ses senteurs de mûres/myrtilles, son buvant presque trop coulant ; vous voyez ? Vinifié avec seulement des raisins sains, mûrs à point avec du soufre mais très peu c’est tout ! Beaucoup de race émerge de ce jouvenceau. Je le classe parmi les deux meilleurs vins de la cave. 750 Bts seulement
Clos de la Roche Grand Cru « Vieilles Vignes » : « Réserve Personnelle D.L. ». Ma réserve ! pas pour rien ! une fois de plus le vin dit :<<présent>> Velouté, profond avec même un petit ‘’goût’’ de raisins confits comme les ‘’Santenots’’ ou un Richebourg Sud, le corps est suffisant et va encore surprendre pendant l’élevage.
Grands Echezeaux Grand Cru « Vieilles Vignes » : (1926) Le Grand ! comme on dit à Flagey. Il joue en mineur par rapport à l’Echezeaux ! Alors que le précédent acquiert une puissance impressionnante, le ‘’Grand’’ lui, s’affine, se parfume de roses, s’ouvre. Au départ de l’élevage, ils sont similaires. C’est le vin qui ressemble le moins à du vin !! sic ! je traduis : le moins vineux. Je conclus pareil à l’Echezeaux, 2024 sera chatoyant sur fond sérieux. On perçoit déjà ses arômes de roses églantines. Grande réussite !
| Appellation |
Désignation ou Climat |
Coul. |
Mill. |
Cont. |
Ctl. |
Coup de ♥ |
Prix TTC x1 |
Minimum |
| Nuits-Saint-Georges aoc (Domaine) |
Les 2 Cerisiers |
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
|
52,80 € |
x3 |
| Gevrey Chambertin aoc |
Vieilles-Vignes |
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
|
55,50 € |
x3 |
| Vosne-Romanée aoc |
Vieilles-Vignes |
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
|
60,90 € |
x3 |
| Chorey les Beaune aoc |
Vieilles-Vignes |
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
|
22,50 € |
x3 |
| Beaune aoc |
Cuvée N°11 Vieilles-Vignes |
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
♥ |
31,20 € |
x3 |
| Marsannay 1er Cru aoc |
Champs Salomon |
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
♥ |
23,70 € |
x3 |
| Vosne-Romanée 1er Cru aoc |
Les Beaumonts |
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
|
108,00 € |
x1 |
| Vosne-Romanée 1er Cru aoc |
Les Reignots (Ultra- limitée) |
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
♥ |
202,50 € |
x1 |
| Nuits-Saint-Georges 1er Cru aoc |
Les Poulettes |
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
|
72,90 € |
x3 |
| Beaune 1er Cru aoc |
Vieilles-Vignes |
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
|
44,70 € |
x3 |
| Volnay 1er Cru aoc |
Santenots |
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
|
60,90 € |
x3 |
| Pommard aoc (Domaine) |
La Refène |
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
♥ |
52,80 € |
x3 |
| Pommard aoc (Domaine) |
Charmots |
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
|
66,30 € |
x3 |
| Pommard 1er Cru aoc (Domaine) |
Rugiens |
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
♥ |
66,30 € |
x3 |
| Clos de la Roche aoc |
Grand Cru |
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
♥ |
229,50 € |
x1 |
| Grand Échezeaux aoc |
Grand Cru |
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
|
270,00 € |
x1 |
Bordeaux : Minimum de commande : X 6 bouteilles de 75cl (Sauf exception). Conditionnement prédéfinie dans l’offre ci-après.
Frais de mise, autres conditionnements spéciaux en caisse bois (sur demande).
CB 12 demies (37.5cl) = 23€ TTC // CB 1 = 1 Bouteille (75cl) + 4€ TTC // CB 2 = 2 Bouteilles (75cl) + 5.80€ TTC // CB 3 = 3 Bouteilles (75cl) + 6.50€ TTC // CB 6 = 6 Bouteilles (75cl) + 5.80€ TTC // CB 1 Magnum (150cl) = 2 Bouteilles + 5.80€ TTC // CB 3 Magnums (150cl) = 6 Bouteilles + 11€ TTC // CB 6 Magnums (150cl) = 12 Bouteilles + 15€ TTC // CB Double Magnum (300cl) 4 Bouteilles + 55€ TTC // CB Impériale (600cl) 8 Bouteilles + 78€ TTC
| Producteur |
Appellation |
Désignation ou Climat |
Coul. |
Mill. |
Cont. |
Ctl. |
Coup de ♥ |
Prix TTC x1 |
Minimum |
Cdt. |
| Blanc de Lynch Bages |
Bordeaux aoc |
|
Blanc |
2024 |
Blle |
75cl |
|
58,80 € |
x6 |
CB 6 |
| Cht Smith Haut Lafitte |
Pessac-Léognan aoc |
Grand Cru Classé |
Blanc |
2024 |
Blle |
75cl |
|
151,20 € |
x3 |
CB 6 |
| Le Petit Smith Haut Lafitte |
Pessac-Léognan aoc |
Second Vin |
Blanc |
2024 |
Blle |
75cl |
|
38,64 € |
x6 |
Ct 66 |
| Cht Smith Haut Lafitte |
Pessac-Léognan aoc |
Grand Cru Classé |
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
|
87,36 € |
x3 |
CB 6 |
| Le Petit de Smith Haut Lafitte |
Pessac-Léognan aoc |
Second Vin |
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
|
25,20 € |
x6 |
C6 6 |
| Cht La Lagune |
Haut-Médoc |
3ème Grand Cru Classé |
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
♥ |
28,56 € |
x6 |
CB 6 |
| Cht du Glana |
Saint-Julien aoc |
|
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
|
20,16 € |
x6 |
Ct 6 |
| Cht Lilian Ladouys |
Saint-Estèphe aoc |
|
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
|
16,20 € |
x6 |
Ct 6 |
| Cht Ormes de Pez |
Saint-Estèphe aoc |
|
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
♥ |
22,68 € |
x6 |
Ct 6 |
| Cht Bellegrave |
Pauillac aoc |
|
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
|
21,42 € |
x6 |
Ct 6 |
| Cht Haut Batailley |
Pauillac aoc |
5ème Grand Cru Classé |
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
♥ |
45,36 € |
x6 |
CB 6 |
| Cht Lynch Bages |
Pauillac aoc |
5ème Grand Cru Classé |
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
♥ |
84,00 € |
x1 |
CB 6 |
| Cht Écho de Lynch Bages |
Pauillac aoc |
Second Vin |
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
|
31,92 € |
x6 |
CB 6 |
| Cht Dalem |
Fronsac aoc |
|
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
|
21,84 € |
x6 |
Ct 6 |
| Cht Cheval Blanc |
Saint-Émilion aoc |
1er Grand Cru Classé A |
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
♥ |
390,00 € |
x1 |
CB 3 |
| Cht Ferrand |
Saint-Émilion aoc |
Grand Cru Classé |
Rouge |
2024 |
Blle |
75cl |
|
29,16 € |
x6 |
CB 12 |
Bien cordialement
Emmanuel & Gwenaël Bourdin
CGV :
Offres nettes de toutes remises.
Franco de port sur nos boutiques.
Envoi en Province, tarif d’expédition sur demande.
Prix vente unitaire pour un bouteille de 75cl ou définie selon l’offre.
La réponse à ce courrier électronique vaut un bon de commande.
Confirmation de l’achat par retour.
Paiement :
HORS BORDEAUX : 100 % TTC Août 2025
BORDEAUX : 50 % TTC Août 2025 // 50 % TTC Décembre 2025
Mise à disposition des vins en mai 2027
Caves Bourdin
12 Avenue de la Drionne
78380 Bougival.
Tel : 01 39 69 00 06 // 06 03 80 07 08
Mail : contact@cavesbourdin.fr
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez boire avec modération
