| Vinothèque Château de Fargues
Depuis 1472, le Château de Fargues vit au rythme de la famille Lur Saluces. Ils y appliquent le même savoir-faire et la même exigence qui leur ont permis d’écrire l’histoire de l’appellation Sauternes. Cette ambition se réalise au prix d’un réel sacrifice, puisque la rigueur avec laquelle est menée la récolte ne laisse qu’un verre de vin par pied de vigne !
Nous avons aujourd’hui le plaisir de vous proposer une sélection rare de vieux millésimes issus des stocks du Château. Nous les avons regroupés en 3 familles, les éternels, ces millésimes extraordinaires qui défieront le temps, les classiques, témoins fidèles d’un savoir-faire et d’un lieu uniques et les accomplis, arrivés à maturité.
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LES ÉTERNELS – 100€ ttc /btl
2005 « Millésime marqué par la sécheresse et des températures estivales en octobre. Réussi dans tout Bordeaux, il est brillant à Sauternes par la diversité et le caractère des tries. » WA 95 . RVF 18 . René Gabriel 19
1997 « Une superbe arrière-saison qui s’achève par une récolte en 5 tries. Le vin fait preuve d’un suprême raffinement et une subtile complexité. » WA 93 . René Gabriel 19 . Gault & Millau 95
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LES CLASSIQUES – 75€ ttc /btl
2004 « Marqué par la grêle le 21 juillet, la patience et le travail de tries méticuleuses et pointilleuses livrent un millésime jaloux (6Hl/Ha) tout en richesse et élégance. » WA 95 . RVF 17 . Jancis Robinson 17.5
2002 « L’année est sèche et fraiche. La vendange en 2 temps révèle des vins tout en pureté et élégance, avec une étonnante fraicheur. » WA 91-94 . Jancis Robinson 17.5 . René Gabriel 17 . Gault & Millau 93
1998 « Le millésime est précoce avec un été chaud. La vendange, interrompue par les pluies d’octobre se tient en 2 temps pour deux styles de vins qui se complètent : septembre fin, élégant, racé et octobre plus ample et gras. » WA 94 . Jancis Robinson 17.5 . Gault & Millau 93
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LES ACCOMPLIS – 60€ ttc /btl
1996 « Des conditions idéales qui favorisent un développement régulier du botrytis et une belle et élégante concentration. » Gault & Millau 93
1994 « Un été orageux et un mois de septembre pluvieux sauvés par le beau temps qui s’installe en octobre. Le tri draconien (6Hl/Ha) sauve un millésime aujourd’hui prêt à déguster. »
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* Prix de vente en Euros TTC, valable pour une bouteille de 75cl * La réponse à ce courrier électronique vaut un bon de commande. * Confirmation de réservation par retour de mail. * Paiement comptant par chèque ou par virement, le règlement est à adresser à Bougival. Annulation de la réservation si le règlement n’est pas parvenu à BOUGIVAL sous 10 jours. Disponibilité : début Novembre. Livraison : A retirer à Bougival ou sur l’une de nos boutiques à Montmartre ou à Courbevoie gratuitement. Envoi possible en Province, cotation transport sur demande.
Caves Bourdin 12 Avenue de la Drionne 78380 Bougival. Tel : 01 39 69 00 06 // 06 03 80 07 08 Mail : contact@cavesbourdin.fr |
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