Bonjour,
Nous vous prions de bien vouloir trouver ci-dessous les offres Primeurs 2025 du moment.
Vous pouvez dès à présent passer vos ordres de réservation, bon récapitulatif en fin de campagne en juillet 2026.
Bien cordialement
Emmanuel & Gwenaël Bourdin
Les commentaires de Dominique Laurent
2025 une grande année rare !
Chères clientes, chers clients, chers amis, Bonjour !
Un peu blasé, soucieux de ne pas écrire de bêtises ! J’ai dû attendre ma première dégustation de Beaujolais Nouveau vers le 15 octobre pour remettre en question mes préjugés. J’avais pourtant dégusté les décuvages du Domaine LAURENT et les cuvées de Marie Laurent à la maison ‘’mère’’ mais je restais prudent, de marbre, perplexe : ce sont les degrés assez bas des vins (-de 13°) qui me faisaient déjuger sur le papier alors que mon palais m’envoyait des messages de plaisir et d’étonnement !
Nous comprendrons plus loin en lisant le compte rendu météo (voir le catalogue du Domaine) pourquoi les raisins ont accouché de vins aussi colorés, aussi pulpeux et soyeux, paradoxalement peu alcoolisés ! Incroyable.
<>, j’ai automatiquement cherché dans ma mémoire un millésime comparable ; malgré l’avis d’autres vieux (sans qualificatifs !) qui me parlent de 1978, je lui préfère le 61 car 1978 est une année tardive (vendanges mi-octobre) : deux années de tout petit rendement, très colorées avec peu d’alcool. Mais très intenses.
Mes premières sensations génèrent mes premières idées pour élever et préserver ces trésors pulpeux. Un élevage nourri avec toutes les lies d’origine dans des fûts d’un vin de la maison me paraît idéal ! Il serait dommage de soutirer ’’au clair’’ et de sulfiter ces jus de fruits et de fleurs tout juste exprimés du pressoir ! Ce sera ma profession de foi pour conduire ces ‘’bébés vins’’ à la bouteille !
S’il fallait encore me convaincre avant de vous convertir à 2025, je vous dévoilerais mes critères personnels pour prédire une grande année : je dirais :
-primo : définition précoce du terroir
-secundo : texture et couleur des Pinots
-tertio : discrétion et facilités des fermentations malolactiques produisant des vins sphériques.
Les 2025 sont délicieusement rares et leur prix est stable. Au moment où vous vous en rendrez compte : il n’y en aura plus ! Ici les ventes primeurs n’ont jamais été aussi utiles pour s’attribuer les meilleures cuvées qui partent miraculeusement en premier.
Commentaires personnels sur les Vins primeurs 2025
Nos vins sont vinifiés sans aucun produit œnologique, sans autre intrant que du vrai SO² (nous utilisons encore la mèche nantaise du 18eme siècle et du soufre liquide à son plus faible dosage 5%) nos vins rouges ne sont ni filtrés, Ils ne subissent aucun traitement œnologique de stabilisation.
Grandes Cuvées « Vieilles Vignes » : Les Villages
Marsannay « Champerdrix » : Dernier Climat de Marsannay où la terre commence à se pimenter d’argile. Il faut bien sélectionner l’emplacement des vignes trop bien exposées ou son contraire ! Il faut dire que ce climat est grand ! Notre cuvée est placée plutôt vers Marsannay, elle conjugue finesse et puissance, elle sera moins boisée que les ‘’Champs Salomon’’ : à bon entendeur !!
Morey-Saint-Denis « Vieilles Vignes » : Le mini Clos est bien au RDV, nous avons refoulé quelques cuvées pour le laisser pur. Les vignes (très vieilles) se situent vers le clos de la Bussière. Le vin n’est pas terreux, austère comme parfois, Chambolle n’est pas loin mais Morey s’affirme. 2030/2040
Chambolle-Musigny « Vieilles Vignes » : Notre cuvée, plus complète que l’année dernière ; avec 4 provenances qui diversifient et complexifient cette future bouteille. Faut-il rappeler que les villages de la côte n’ont pas le charisme d’un grand cru et qu’un assemblage de climats de qualité apporte un Chambolle extra, complet ; ce qu’on pourrait dire de ce vin : c’est qu’il est un peu trop concentré (vignes de 1904) mais c’est un véritable Chambolle de grande tenue et finesse.2028/2045
Vosne-Romanée « Vieilles Vignes » : quoique Marie Laurent nous ait concocté un exquis 2024 (en raisins entiers et à découvrir), pour 2025 nous ne gardons que la vigne des ‘’Rouges’’ (c’est la grande colline que vous apercevez depuis la route de Vosne) plantée en 1957 et vendangée très tard cette année ; le vin est somptueusement velouté, rouge profond et pur avec des arômes transperçant de fraises et de roses, une belle bouteille en devenir (le genre de vin extra tout le temps) 2028/2050
Nuits Saint Georges « Les 2 cerisiers » : La Grande Cuvée de qualité du domaine. Vigne de 1934, sise à Prémeaux (son nom : Grand’vignes) Ne laisse jamais indifférent ! le peu de raisins récoltés imprègnent les raisins ajoutés en complément pour obtenir un seul fût (300 bts) la vinification, non égrappée, sans SO² apporte une précision de terroir sans pareil, toute en longueur. Je nommerais ses arômes : griottes/cèdre/zan. Attendre 2035/45
Chorey-les-Beaune « Vieilles Vignes » : Vin signature ! Valeur sûre ! Tous les millésimes sont bons ! 2025 apporte un supplément de velouté et ajoute le côté terrien et salé typique des vignes situées dans le meilleur climat : les Beaumonts. On ne retrouve cette sensation saline que dans les grandes années. 2030/2040
Beaune N° 11 « Vieilles Vignes » : la routine du temps qui passe ! Pascal Faivre nous apporte ses pinots ‘’hors d’âge’’ minuscules et croquants (chez les Faivre on vendange tôt) Marie Laurent les vinifie dans des cuves bois de 600 litres ; à peine pigés, pressés rapidement : des jus violacés s’écoulent du pressoir : Ils seraient impressionnants si l’on n’avait pas eu l’expérience des 2023 et 2024. Le vin, concentré à l’extrême, dévoile quelques timides arômes de Myrtilles et de mûres sauvages ? mais n’est-on pas influencé par sa couleur ? un des derniers vins d’autrefois ! 2035/ ?
Pommard « Vignots » : un Pommard village de coteaux et de cailloux avec d’innombrables murets de pierres sèches. L’herbe n’y pousse pas ! C’est une exposition sud avec des calcaires pauvres. Le rendement en 2025 ne dépasse pas l’année précédente, mais cette fois toute la matière riche des Pinots est passée instantanément dans le vin dès les premières minutes de cuvaison ! Très typique des ‘’Pommard de coteaux’’ (en pensant à ceux de plaine !!!?) la rocaille, la prune fraiche, les épices rôties par le soleil sont présentes. La faible teneur en alcool naturel obtenue (12°6) le fait ‘’lamper’’ avec respect comme l’écrivait ce vieux oublié de James de Coquet. 2030/2045
Grandes Cuvées « Vieilles Vignes » : Les Premiers Crus.
Gevrey-Chambertin 1er cru Clos Prieur « Vieilles Vignes » : Une cuvée produite par Sylvie E. où nous récupérons la part de ses fermiers (propriétaires de la vigne) on peut comprendre que Sylvie soit dans le vrai car le vin produit dans le Clos Prieur est différent du Clos St Jacques ou de ses Gevrey V.V. Il témoigne de son terroir du secteur Chapelle-Chambertin : tendre, solaire, moins tannique, ici la terre est plus riche, les Pinots doivent être vieux afin de tempérer leur vigueur. 2030/2045
Gevrey-Chambertin 1er cru Clos-Saint-Jacques « Vieilles Vignes » : que dire encore sur ce vin, Extra tous les ans ! Je pense que les vignes greffées par le grand’père Henri atteignent une forme de paroxysme : très régulières, mais avares ! Le salaire de cette régularité est que les grands millésimes ne font guère la différence et de plus ils demandent encore plus de temps pour les boire ! Je rencontre ce cas avec notre Chambertin de vignes centenaires : incroyablement bon en petite année, plus ouvert. Presque frustrant en grande ; très fermé ! 2035/2055
Vosne-Romanée 1er cru Beaumonts « Vieilles Vignes » : Voisin des ‘’Rouges’’ sur le versant plus sud du coteau de Flagey-Echezeaux. Beaumonts est différent, plus aérien et raffiné avec des tannins moins brutaux dûs à l’exposition ensoleillée permanente de ce Climat. On n’a pas ici le côté massif, un peu lourd des Echezeaux, on pénétre dans le secteur racé des grands Vosne. 2030/2050
Vosne-Romanée 1er cru Reignots « Vieilles Vignes » : Géraldine, la propriétaire vigneronne que vous avez souvent au téléphone, enfante ce vin de A à Y. (nous finissons l’élevage et la mise en bouteille) Elle égrappe avec des ciseaux chaque raisin. Ce terroir unique de la famille des Romanée et Cros Parantoux voisins mérite ces prestations ‘’haute couture’’. 2025 se déguste déjà parfaitement avec ses parfums musqués, subtils d’églantine et de terre : une saveur de poivre blanc nous anesthésie la langue. Sa couleur foncée, mais bien rouge reflète la Bourgogne à son ultime niveau.2030/2050
Beaune-Grèves 1er cru « Vieilles Vignes » : Bien que n’étant pas très commercial pour nous (nous avons beaucoup de Beaune et de Pommard à vendre) je n’ai pu résister à vous présenter ce vin qui sera pour de très longues années un ambassadeur et une fierté de notre maison : c’est l’archétype d’un 2025 grand, réussi, plein de qualité, arborant la finesse et la classe du meilleur Climat de Beaune. La bonne affaire à saisir. 2030/2050
Grandes Cuvées « Vieilles Vignes » : Les Grands Crus
Clos de la Roche Grand Cru « Réserve Personnelle D.L. » : Sanguis noster ! léger comme les bons Clos dans l’ancien mur (l’étiquette annonce ‘’intra-muros’’), mais puissant, confit dans ce four solaire qu’est le Clos de la Roche. Ces premiers mots me rappellent une anecdote de 1997 ou Jacky Truchot (ces rares bouteilles n’ont plus de prix, maintenant) me présente son Clos en m’annonçant :<> … Il était rose clair, le soleil tardif de 1997 avait dégradé ses tannins ! le vin n’était plus qu’un parfum ! quelle merveille Jacky ! buvez le 2025 en 2040
Clos Vougeot Grand Cru « Vieilles Vignes » : Avec le 1er tri des raisins du Domaine Laurent, nous avons vinifié une pièce de Clos, en égrappé 100%, ce qui produit un vin différent de celui du Domaine vinifié selon la traditionnelle ‘’recette des Moines’’ (50% raisins entiers) plus souple, très coloré, moins long en bouche mais plus large, il pourra se déguster avant ! le prix demandé permet vraiment de se faire 2 fois plaisir. 2030/2045
Maison Dominique Laurent :
Bouteilles de 75cl
| Appellation | Désignation ou Climat | Coul. | Mill. | Cont. | Ctl. | Coup de ♥ | Prix TTC x1 | Minimum |
| Marsannay aoc | Champerdrix | Rouge | 2025 | Blle | 75cl | ♥ | 24,00 € | x3 |
| Morey-Saint-Denis aoc | Vieilles-Vignes | Rouge | 2025 | Blle | 75cl | 59,40 € | x3 | |
| Chambolle-Musigny aoc | Vieilles-Vignes | Rouge | 2025 | Blle | 75cl | 66,60 € | x3 | |
| Vosne-Romanée aoc | Vieilles-Vignes | Rouge | 2025 | Blle | 75cl | 67,50 € | x3 | |
| Nuits-Saint-Georges aoc | Les 2 Cerisiers | Rouge | 2025 | Blle | 75cl | 52,80 € | x3 | |
| Chorey les Beaune aoc | Vieilles-Vignes | Rouge | 2025 | Blle | 75cl | 24,00 € | x3 | |
| Beaune aoc | Cuvée N°11 Vieilles-Vignes | Rouge | 2025 | Blle | 75cl | ♥ | 32,40 € | x3 |
| Pommard aoc | Les Vignots | Rouge | 2025 | Blle | 75cl | 41,10 € | x3 | |
| Gevrey-Chambertin 1er Cru aoc | Clos Prieur | Rouge | 2025 | Blle | 75cl | 97,20 € | x1 | |
| Gevrey-Chambertin 1er Cru aoc | Clos-Saint-Jacques | Rouge | 2025 | Blle | 75cl | ♥ | 218,40 € | x1 |
| Vosne-Romanée 1er Cru aoc | Les Beaumonts | Rouge | 2025 | Blle | 75cl | 120,30 € | x1 | |
| Vosne-Romanée 1er Cru aoc | Les Reignots | Rouge | 2025 | Blle | 75cl | ♥ | 182,40 € | x1 |
| Beaune 1er Cru aoc | Grèves | Rouge | 2025 | Blle | 75cl | ♥ | 55,50 € | x3 |
| Clos Vougeot aoc | Grand Cru | Rouge | 2025 | Blle | 75cl | 126,00 € | x1 | |
| Clos de la Roche aoc | Grand Cru | Rouge | 2025 | Blle | 75cl | ♥ | 229,50 € | x1 |
CGV :
Offres nettes de toutes remises.
Dans la limite du stock, prix vente unitaire défini par l’offre-ci-dessus, pour 1 Bouteille de 75cl ou 1 Magnum de 150cl ou 1 Jéroboam ou un Double-Magnum de 300cl, un Mathusalem ou une Impériale de 600cl.
Franco de port sur nos boutiques.
Envoi en Province, tarif d’expédition sur demande.
La réponse à ce courrier électronique vaut un bon de commande.
Confirmation de l’achat par retour.
Paiement :
HORS BORDEAUX : 100 % TTC Août 2026
BORDEAUX : 50 % TTC Août 2026 // 50 % TTC Décembre 2026
Mise à disposition des vins en mai 2028
Caves Bourdin
12 Avenue de la Drionne
78380 Bougival.
Tel : 01 39 69 00 06 // 06 03 80 07 08
Mail : contact@cavesbourdin.fr
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez boire avec modération